Durante una dieta di dimagrimento, dopo una prima fase di particolare attenzione, sopraggiunge una fase di piccole concessioni che non avendo di fondo una corretta coscienza e conoscenza degli alimenti porta ad un aumentato intrioito calorico che non ci permette di avere i risultati conseguiti nel primo periodo. Spesso, infatti, per vanificare una dieta impostata correttamente nei pasti principali, possono bastare alcuni“piccoli strappi”a cui non si da il giusto peso: un cioccolatino, un caffé in più  zuccherato, un bicchiere di vino, due cucchiaini d’olio sull’insalata, un bicchiere di una qualsiasi bevanda al pasto al posto di semplice acqua.